Lonza Stagionata – Capocollo

La Lonza Stagionata del Salumificio F.lli Costantini è ottima sia come antipasto che come salume da gustare “a tutto tondo”, con un sapore davvero gradevole e delicato. Nasce dal Lombo di maiale privato di buona parte del grasso, salato e aromatizzato leggermente prima di passare alla fase di stagionatura di almeno 90 giorni.

Si ottiene dalla disossatura e dalla salatura del capocollo suino nazionale macellato a Torano Nuovo (TE). La lonza di capocollo viene messa in commercio dopo circa 3/4 mesi di accurata stagionatura in appositi locali. Il suo peso medio oscilla tra 1,5 e 2 Kg.

Questo salume è prodotto dal Salumificio F.lli Costantini presso il loro stabilimento di Torano Nuovo (TE).

INGREDIENTI:

Lonza di suino, sale, pepe, aromi naturali, destrosio. Antiossidante: E301. Conservante: E250, E251.

Provenienza carni: Italia